Cách làm ram cuốn cải hẳn là một món ăn hấp dẫn đối với nhiều người, nếu như không thích ra ngoài ăn thì có thể tự làm bằng cách đơn giản ở dưới đây.
Nguyên liệu:
- Thịt nạc xay
- Tôm
- Giò sống
- Khoai môn, khoai tây, khoai lang.
- Rau cải xanh
- Cà rốt
- Rau sống các loại
- ớt, tỏi
- bánh tráng bò bía, nếu không có loại này thì có thể thay bằng lá đa nem…
- Gia vị đi kèm bao gồm: muối tiêu, mắm, đường, tỏi, hành tím, dầu ăn, chanh.
Cách làm ram cuốn cải siêu ngon
Bước 1:
Khoai lang, khoai môn, khoai tây mang rửa sạch cắt bỏ lớp vỏ, sau khi đã rửa xong thì bắc thớt thái thật nhỏ từng loại để ra bát riêng. Nếu như cẩn thận thì bạn có thể chọn bào nhuyễn sau đó cắt nhỏ giống như trên hoặc đơn giản hơn là thái sợi. Sau khi đã làm xong các bước trên thì hãy đổ nguyên liệu vào một chiếc bát lớn, cho thêm gia vị vào vừa miệng sau đó trộn đều.
Bước 2:
Bánh tráng bò bía đã được chuẩn bị từ trước, mang trải đều lên một mặt phẳng, cho nhân đã trộn ở trên vào một chỗ rồi cuốn giống như cuốn nem. Chiên lửa vừa, không để quá to sẽ làm cháy bên ngoài và thịt nhân bên trong không chín, chú ý khi đã thấy có dấu hiệu chín thì nên lật đều ram để không bị cháy sém.
Hãy chuẩn bị một cái chảo dầu, khi nóng thả ram vừa cuốn vào để chiên. Nếu như muốn giữ được độ giòn của ram thì tốt hơn hết hãy vắt thêm một chút chanh vào bên trong chảo dầu và hãy chuẩn bị sẵn một rổ để phủ kín giấy thấm dầu lên.
Bước 3:
Pha chế nước chấm
Nước chấm làm phải có vị đậm đà để dùng chấm ram, có thể kết hợp chấm cùng các món khác nhau như phở cuốn, bánh xèo…
Tỏi ớt mang rửa sạch băm nhỏ, chuẩn bị một bát nước lọt vừa để pha chung với nước mắm, cho thêm tý đường tùy theo vị ăn mà bạn muốn, nêm thêm mì chính, đổ nước mắm vào trộn đều, cho giấm hoặc chanh vừa vị.
Cuối cùng, hãy đổ tỏi ớt vào khuấy cho đều. Như thế là bạn đã có một bát nước chấm siêu ngon rồi đấy nhé! Đã đủ chua cay mặn ngọt rồi nha.
Vậy là bạn đã hoàn thành món ran cuốn cải rồi, hãy trổ tài thôi nào!
Địa điểm nhà hàng tại Hà Nội :
Hân Hân Quán
Địa chỉ: Số 3 Ngõ 99, Nguyễn Phong Sắc, Cầu Giấy, Hà Nội, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
Địa điểm: Quảng Bình Ơi
Địa chỉ: Số nhà C30, Tổ 25, Khu Tập Thể ĐH Thương Mại, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
Địa điểm: Sala Chay – Ngọc Hà
Địa chỉ: 170 Ngọc Hà, Ngọc Hà, Quận Ba Đình, Hà Nội
